ПРОЕКТ „ВИРТУАЛНА КУХНЯ МАРИЦА – МЕРИЧ“
Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020
Представяме на Вашето внимание още две избрани рецепти от Рецептурник с традиционна кухня „Кулинарните изкушения на пограничния регион Хасково-Мерич“. Рецептурникът е разработен по проект на РСО „Марица“ „Виртуална кухня Марица – Мерич”, № CB005.1.23.017, финансиран по Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020.
Хасковска манджа с луканка и праз от Община Хасково
Необходими продукти:
7-8 стръка праз лук
4-5 бр. домати
1 с. л. червен пипер
300 г луканка (суджук)
? ч.ч. мазнина
сол на вкус
Начин на приготвяне: Празът се почиства и измива, нарязва се на ситно и се запържва в мазнината, след което се разбърква с червеният пипер и се задушава заедно с нарязаните на дребно домати. Залива се с топла вода (да го покрие), и се вари до омекване. Прибавя се нарязаната на малки парченца луканка. Ястието се посолява на вкус и се оставя да ври до омекването на луканката. 
Пиле с ориз (капама) от Мерич
Необходими продукти:
2,5 водни чаши ориз
1 средно голяма лук
1 супена лъжица маргарин
пилешко месо (бут)
6 чаши вода
слънчогледово олио
сол
черен пипер
Начин на приготвяне: Най-напред пилешкото месо се сварява на слаб огън и се оставя да се охлади. По желание можете да добавите лук към водата, в която ще варите пилешкото месо. След това нарязвате лука на ситно и го задушавате в мазнината. Към задушения лук добавяте ориза и запържвате като разбърквате. Запърженият ориз разстилате в тава за фурна. Поставете отгоре пилешкото месо и налейте водата. Добавете сол и черен пипер и сложете да се пече в загрята фурна на 200 градуса за 35-40 минути. Извадете от фурната и оставете ястието да почива 20 минути.
Очаквайте още рецепти – в следваща публикация!
Вашият коментар