Главният готвач на “Романтика” сред шестимата топ готвачи в България

Сн.: сп. "Бакхус"

Главният готвач на парк-хотел и спа „Романтика“ Мариан Годжев е един от шестимата топ готвачи в страната, които ще се изявят със  свои авторски рецепти по време на галавечерята на конкурса „Ресторант на годината „Бакхус“ 2010. На специалната вечеря той ще се представи с “Мида “Сен Жак”, пюре от карфиол с аромат на индийско орехче, акомпанирана с фин сос от зелена ябълка и печен бразилски орех”. Менюто, което гостите на церемонията ще имат удоволствието да опитат на 10 март 2010 г. от 19:00 ч. в Бизнес Център Benchmark в София, е публикувано в интернет страницата на списание “Бакхус”. Сред останалите специалитети са: “Поширано филе от черноморски лаврак с пащърнак и червени чушки, терин от сьомга и бекон”, “Терина от телешки джолан, обвита в испанска шунка, поднесена върху рагу от горски гъби и гарнирана с картофена солета и минисупа от круша с „трюфел” от бри” и други.
Готвачът на комплекс “Романтика” е работил в поредица добри български ресторанти – от „Крим“ до „Талисман“, и сочи за свой учител в готварството Елица Котева. Отношението му към храната е почти научно – проучва историята и употребата на всеки от компонентите, преди да пристъпи към съчетаването им в екстравагантни и неочаквани ястия. Главен готвач Годжев е член на “Евро-Ток България”.

Наградите “Ресторант на годината „Бакхус “ – Aqua Panna & S.Pellegrino“ е сред целогодишните инициативи на екипа на списание „Бакхус“ за утвърждаване на гурме културата в България. Специален гост на вечерта ще бъде Андреас Ларсон – най-добрият сомелиер в света за 2007.