Ути Бъчваров приготви 261 уникални кюфтета за празника на МИГ „Свиленград – Ареал“, който се проведе днес в Мезек. Освен местни жители в свиленградското село бяха дошли и много гости, за да се включат в празненството. Имаше богата фолклорна програма, скари, сергии и …хора.
Ути изненада присъстващите с уникални кюфтета, направени по рецепта, създадена специално за празника в Мезек. Той и екипът му приготвиха 261 големички кюфтета, но раздадоха 260, защото едното Ути си го изяде сам.
За гостите на празника и читателите на e-svilengrad.com Ути Бъчваров веднага сподели уникалната си рецепта:
„Уникална рецепта, създадена специално за този празник. Тя съчетава пролетта и говеждото месо, защото то е част от историята на тези места. Обръщам внимание, не телешки, а говежди кюфтета. Месото от по-големи телета, на около 20 месеца, които са много добре омазнени и от тях стават прекрасни големи кюфтета. В каймата няма никакви подправки, просто месото е едро смляно, а подправките са в специалния пролетен сос, в който те ще покъкрят. Кюфтетата се овалват в брашно и леко се запържват. Сосът се прави от сто връзки лук и още толкова чесън, магданоз, домати, малко люта чушка, девисил, мащерка и копър. Цялата тази пролетна дружина става един прекрасен сос, в който кюфтетата ще доврат“.
След като кюфтетата станаха готови, бяха раздадени на празнуващите.
Завъртя се и традиционното голямо хоро.
Вашият коментар